Matjes – eine Spezialität, bei dem so manchen Kenner das Wasser im Munde zusammenläuft. Für alle, die den jungen Hering lieben – sei es mit Zwiebel, Äpfel, Speck oder Sahnedip – jetzt ist Hochsaison für diese leckeren Fisch. Matjes mit seinem zarten Geschmack ist mittlerweile in der Gastroszene Kult und er findet immer mehr Liebhaber in  Süddeutschland. Viele sagen, Matjes zu werden, ist das Beste was einen Hering passieren kann. Und natürlich ist er ganz frisch auch in Fürstenfeldbruck bei Flymix angekommen, wo sie mit tollen Matjesrezepten überrascht werden.
Flymix in der Münchner Straße 15 in Fürstenfeldbruck ist ein Restaurant mit einem spannenden Konzept . Peter Kieras, Flugkapitän im Ruhestand und begeisterter Hobbykoch, möchte seine Gäste für „Essen als gemeinschaftliches Erlebnis“ begeistern. Seine weltweit gesammelten kulinarischen Erfahrungen liefern den Grundstein für das Konzept. Eine heiße Platte ist direkt in die Tische eingelassen, darauf lässt sich alles Mögliche hervorragend und mit viel Unterhaltungswert gemütlich brutzeln. Außerdem gibt es Fondue und Raclette und chinesische  Spezialitäten.