Fürstenfeldbruck – Im ehemaligen Hendlhaus, mitten im Stadtkern von Fürstenfeldbruck entsteht ein neues gastronomisches Konzept rund um das Thema Pizza. Das neue Restaurant MARTHA PIZZAREI der Fürstenfeldbrucker Gastronomen Fischer & Schmölz verspricht „mehr als nur essen gehen“. Mit großer Freude hat das Gastro-Quartett Nadin und Viktor Fischer mit Anja und Hans Schmölz die große Herausforderung angenommen einen Gastronomiebetrieb direkt an der Hauptstraße neu zu etablieren. Das Lokal wurde dafür von den Eigentümern, den Allinger Bauunternehmern Thomas und Josef Vilgertshofer, komplett umgebaut. Der Name „MARTHA“ ist eine Hommage an die Wurzeln des ursprünglichen Gebäudes „Marthabräu“, und „PIZZAREI“ eine Wortkreation für ein neues gastronomisches Konzept rund um die Pizza, der Deutschen drittliebste Speise.
Die Vier haben eine gemeinsame Vision: Innovative Gastronomie-Konzepte in ihre Heimat zu holen, die Fürstenfeldbrucker Innenstadt zu beleben und Menschen zu begeistern. „Wir feiern hier unsere Leidenschaft für die mediterrane Küche und lassen neue Ideen und kulinarische Fantasien einfließen. Das Herzstück ist die offene Küche mit Pizzaofen und Holz-Kamin“, so Viktor Fischer. Ob Jung oder Alt, Familien, Paare, oder Singles – jeder soll sich willkommen fühlen und nicht nur gut essen, sondern eine gute Zeit verbringen. Das eingespielte Team hat jahrzehntelange Erfahrung in leitenden Positionen der Gastronomie, kreative Schlagkraft und den Mut neue Wege zu gehen. Dies hat sich auch in ihrer letzten Neueröffnung, dem Bottles’n’Burgers, gezeigt. Das Burger-Restaurant im Industrie-Stil feierte im Dezember sein erstes Jahr in Fürstenfeldbruck. Nach über zehn Jahren Leitung des Park Cafés und vielen gemeinsamen Projekten mit Hans Schmölz eröffneten Nadin und Viktor Fischer vor fünf Jahren mit einem Partner das Vierwasser. Dieses leiteten sie erfolgreich bis Mitte 2016 und widmen sich nun zusammen mit Anja und Hans Schmölz einem neuen Herzensprojekt.
Um diese vielseitigen Erfahrungen herum entstand für die Gastronomie in der Hauptstraße ein neues Team, welches bereits während der Kreation und Konzeption äußerst begeistert zu Werke ging: Inspiration holte man sich in ganz Europa, um den Puls der Zeit zu erspüren, aber auch um den aktuellen Herausforderungen der Gastronomie gewachsen zu sein. Das Konzept und die Marke MARTHA PIZZAREI entwickelten die Gastronomen gemeinsam mit ihrem Kreativteam:  Markus Bauer, Thomas Neumann, Daniela (Eli) Perzlmaier, Anne Kaiser, sowie Innenarchitekt Peter Trunzer. Gemeinsam lassen sie eine neue Gastronomie in den umgestalteten Räumlichkeiten lebendig werden. Mit viel Liebe und Zeit widmete man sich jedem noch so kleinen Detail, wie z.B. der Auswahl von besonders nachhaltigen Mitnahme-Verpackungen, der Recherche nach besonderer Möblierung bis hin zur Zusammenstellung aller Rezepturen.
Doch was ist das Besondere an der MARTHA PIZZAREI? „Wir haben einen Ort geschaffen, an dem sich Menschen begegnen, der Gast zum Freund wird, der mit allen Sinnen genießen und eine gute Zeit haben kann“, so Hans Schmölz. „In der MARTHA geht es also neben dem Essen und Trinken auch um Geselligkeit, Genuss und Wohlfühlen – und das im Stadtzentrum von Fürstenfeldbruck. Wir lieben das südliche Lebensgefühl und den Genuss am gemeinschaftlichen Essen und Trinken. In der MARTHA könnt ihr genau das mit eurer Familie, Freunden oder Kollegen genießen. Wie zu Hause, nur dass wir euch als unsere Gäste verwöhnen!“ Alle Gerichte, die mit einem Herz markiert sind, können ab vier Personen als Familienportion in Schüsseln, Reinen, Töpfen oder auch auf der exklusiven, eigens entwickelten, Pizza-Etagere bestellt werden. Dazu gibt es kleine Teller und Besteck und so kann von allem probiert und nach Herzenslust ein „Klauteller“ zusammengestellt werden.
Wer wenig Zeit hat, aber Wert auf frisch zubereitete und gesunde Speisen legt, der findet in der MARTHA-Bar-Vitrine den ganzen Tag auch das richtige Angebot. Die Gerichte können direkt in nachhaltigen Verpackungen oder Pfandgläsern mitgenommen werden oder sind bei einem schnellen Espresso an der Bar zu genießen. Die Lieferanten und deren Produkte wurden bewusst und persönlich ausgewählt – unter der Prämisse von Frische, Qualität und Regionalität. Ab Mitte Februar wird in der MARTHA PIZZAREI essen gehen zu einem Rundum-Erlebnis. Und wer dieses Gefühl auch mit nach Hause nehmen will, der findet in der kleinen Ladenecke exklusive MARTHA-Produkte, wie Bio-Olivenöl, selbstgemachte Marmeladen, Honig von Brucker Bienen, Gewürze, Espresso und den eigenen Hauswein. Weitere Infos gibt es unter www.martha-pizzarei.de.